如何管理文件服务器？

俺是网管中的菜鸟，现在架设了一个文件服务器，客户端大概有80多个，用的是W2K SVR，问题如下：
1。如何限定用户存放的文件扩展名，因为不想让客户把一些游戏啊，软件啊放在上面，既占空间又不安全。
2。服务器上为每个部门建了一个目录，每个目录下又为使用者建了一个目录。每个人只能使用自己的目录。由于员工更换频繁，需要经常建、删除目录、赋权限等，浪费了不少时间，是否能指定桓霾棵拍柯脊芾碓保